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将油脂放入锅中加热搅拌，再加入烧碱（氢氧化钠）水溶液，油脂分子被分解为脂肪酸和甘油。脂肪酸与钠结合便形成肥皂。这一工艺叫做“皂化”。这是传统的肥皂制造方法，被称为“锅煮制皂法”（皂化法）。
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锅内肥皂成分、甘油、游离脂肪酸、游离碱混杂其中。加入食盐后，肥皂分子聚集，而肥皂以外的物质则与盐一起沉淀下去。这是被称为“盐析”的化学反应，应用于提高肥皂纯度的工艺中。松山油脂在盐析工艺中使用的是天然盐（赤穗盐）。
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盐析之后，停止锅内的加热和搅拌，等待锅内肥皂纯度升高（静置）。之后，将锅内上层的优质肥皂吸到储藏罐内。根据机械揉制或框制的不同用途，从储藏罐供应皂基。
在松山油脂的制造 / 锅煮制皂法
肥皂的原料是天然油脂和烧碱。油脂中的脂肪酸和烧碱中的钠结合形成肥皂（脂肪酸钠）。肥皂的性能，如溶水性、去污能力、泡沫量等取决于脂肪酸的种类。松山油脂的皂基由牛油和椰子油混合而成。